» 2016 » 1月のブログ記事

ホエーを使ったおすすめヘルシーレシピ

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ソファー水切りしたプレーンヨーグルトに塩を加えた塩ヨーグルトが流行しています。魚や肉につければ臭みをとったり、うま味を引き出す、素材を柔らかくするなどさまざまな効果があります。クリームチーズの代わりやマヨネーズの代用、水で割ってスープに加えたりとさまざまな利用をすることができます。
水切りにしたときに出るホエーも利用することができるため、捨てたりせずにとっておくことをおすすめします。
簡単レシピとしては、普段食べる米を炊くときに2合の米に対してホエー1カップを入れることで普段食べるご飯の栄養価をアップさせることができたり、肉類につけておけば乳酸菌の効果で柔らかくふっくらとした食感で食べることができます。ホエーに砂糖とレモン汁を加えるだけで美味しいドリンクを作ることができ、ホットケーキやパンを作るときに水分として加えれば深みのある味わいになります。また、スープに加えたりするだけでも簡単に取り入れることができるのです。
ホエーに含まれる乳酸菌は腸内の善玉菌を増やして、悪玉菌を減少させる腸内環境を良くして便秘を改善する効果、豊富なカルシウム、睡眠ホルモンの原料であるトリプトファンが多く寝不足の解消、免疫細胞の働きを良くして肌荒れやニキビを改善するなどの美容と健康効果を期待することができます。

塩ヨーグルトを使ったおすすめレシピ

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ガーデニング04プレーンヨーグルトに塩を加えた塩ヨーグルトが健康や美容に良いとして人気となっています。簡単レシピで作ることができ、水切りしたプレーンヨーグルト450gに対して小さじ1/2の塩を加えてよく混ぜるだけで作ることができます。
これだけでさまざまなレシピに応用することができます。クリームチーズやマヨネーズの代用にして野菜に混ぜたりするだけではなく、鶏胸肉1枚に塩を入れたヨーグルトを大さじ2、砂糖を少々混ぜたものを塗って一晩寝かせたらラップの上に広げてラップで鶏肉をキツく巻いて閉じておきます。破裂するのを防ぐために楊子で穴を数カ所開けたら、耐熱容器に入れて蓋かラップをしてレンジで三分、上下を返してさらに三分火を入れたら冷めるまで待つと鶏胸肉のチャーシューが出来上がります。
ほかには、オリーブオイルとレモン汁、粗挽き胡椒などと混ぜてディップにしたり、野菜を漬けて漬物、生クリームと卵、グラニュー糖と小麦粉、レモン汁と合わせてチーズケーキ風にして楽しむこともできます。
塩ヨーグルトを摂取することによって、整腸作用による便秘の解消や免疫機能の向上、コレステロール値を下げることができるなどの健康効果のほか、腸内環境を整えることで肌トラブルの改善などの美容効果も期待することができるのです。

美肌にも効果的な塩ヨーグルト

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塩ヨーグルトは、無糖のヨーグルトに塩を加えたもので、トルコなどでは以前から親しまれてきた食べ物で、家庭でも簡単に作ることができます。ヨーグルトに含まれている乳酸菌に塩を入れることで乳酸菌の発酵をさらにアップさせることができます。乳酸菌効果が上がったことで、ヨーグルトに本来含まれているカルシウムやカリウム、マグネシウムなど多くの栄養素を効率的に体内に取り込むことができます。塩ヨーグルトを摂取することで腸内に善玉菌を増やして腸内環境を整えることができます。腸内環境が改善されると、腸内に溜まった便はもちろん、体内に蓄積された老廃物を外に排出することができるので、新陳代謝が良くなります。そうなると肌トラブルも改善され、美肌を手に入れることができます。塩ヨーグルトは、ヨーグルトに塩を加えることで、ヨーグルト特有の乳っぽい香りや酸っぱさを和らげることができるだけでなく、料理の下味に使うことでコクを出すことができます。塩ヨーグルトに肉を漬け込むと柔らかみが増し、魚を漬け込むと臭みが取れておいしさがアップします。漬け込んだものは洗い流さずにそのまま調理することで旨味が強くなり、さらに腸内環境も整えてくれます。

ダイエットに効く塩ヨーグルトの食べ方

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お腹や腰、太もも、ふくらはぎ、二の腕などについた、余計な脂肪をなくしたいときはダイエットをしなくてはなりませんが、激しい運動はしたくないので、簡単に出来る方法を探しているなら、塩ヨーグルトを摂取することをおすすめします。
民間療法でも、朝1杯の塩水が便秘に効果的だといわれていますが、ただでさえ整腸作用のあるヨーグルトと、塩水を組み合わせた塩ヨーグルトを定期的に摂取すれば、ダブルの効果で、高い便秘解消効果を期待することが出来ます。
作り方も簡単で、普段口にしているヨーグルトに塩水を足すだけですし、口当たりも非常によく、毎日続けられるので、試してみるとよいでしょう。
食事前に、およそ200ml程度の塩ヨーグルトを摂取すれば、かなりお腹が膨らむため、大幅に食欲を抑えられ、食事量を減らせます。
食事制限ダイエットは、食欲を抑えるのが辛いですが、この方法なら続けやすいので、体重が気になる方はチャレンジしてみてください。
作り方は、無糖プレーンヨーグルトを100gとミネラルウォーターを100mlを用意し、それに天然塩を2gほど加えるだけでOKなので、よくかき混ぜてから、朝、昼、夜の食事前に食べるようにしましょう。

体に良い乳酸菌をもっと知ろう

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乳酸菌は、腸内環境を整えて便秘や下痢を治してくれるものとして知られています。しかし乳酸菌を摂取して腸内環境を整えることは、それ以外にもたくさんのメリットがあるのです。
人間の腸には多くの腸内細菌が住んでいて、その数一兆個、重さにして1.5キロもあると言われています。人間の健康に役立つ働きをする善玉菌、健康を害する悪玉菌、善玉菌と悪玉菌のどちらか勢力の強い方に味方する日和見菌が住んでいて、これらの菌はヒビ勢力争いを繰り広げています。乳酸菌は腸内に届くと善玉菌のエサとなって善玉菌を増やすことにより、便秘の改善の他にもがんの抑制や花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を抑えたり、うつの改善にも効果があると言われています。さらに胃の中でピロリ菌の働きを抑制するなどの働きが期待されています。これらの働きは乳酸菌の種類によって得意な働きがあります。近頃では多くの機能性ヨーグルトが販売されていて、それぞれの乳酸菌の特徴を前面に出し、腸内環境の改善、ピロリ菌の抑制、インフルエンザを予防するなど、多くの働きがあります。自分の欲しい効能に合わせたヨーグルトを食べることで、もっと健康への効果を実感できるでしょう。

ヨーグルトから出る万能食品「ホエー」

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ガーデニング03ヨーグルトの表面に溜まっていたり、水切りをした時に下に溜まる水分がホエーです。
飲んでも美味しくはない為、不要なものと考え、捨ててしまう人も少なくありません。
ですが、この水分には、多くの栄養素が含まれています。
中でも多く含まれているのが、タンパク質です。
この水分の中に含まれているタンパク質は、体内への吸収が早いのに低脂肪な為、ダイエットをしたい人、しっかりとした体を作りたい人から高い注目を集めています。
このタンパク質には、抗炎症作用がある事でも知られており、ニキビ対策にも効果があります。
更に、この水分には、人の体を作る為に必要はアミノ酸も豊富に含まれています。
ですから、ホエーは捨てずに使う事がお勧めです。
ジュース等と混ぜて飲む他、ごはんを炊く時や、ケーキの生地作り、その他様々な料理に混ぜて使う事が可能です。
この他、肌に塗ってスキンケアに使うという方法も有効です。
精製水と混ぜあわせれば化粧水として使えるだけでなく、コットンに浸して顔につければパックとして使う事も可能です。
入浴剤代わりに使うという事も出来ます。
ヨーグルトを購入した時、水切りをした時、ホエーが出てきたら、有効利用する事がお勧めです。

塩ヨーグルトのダイエット効果について

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昔から、健康にいいヨーグルトを利用してダイエットもすることができます。
話題の塩ヨーグルトは、自宅で一晩水切りをすることで簡単に作ることができます。
その方法は、一日3回、食前に無糖ヨーグルトに100gのヨーグルトに0.5gの塩を入れて食べます。
ヨーグルトに含まれるカルシウムは、不足すると脳が栄養不足と判断します。
結果、脂肪を溜め込む働きに結びつき太ることになります。
塩の成分が、カルシウムを吸収しやすくするためにダイエット効果がでてきます。
また、塩の成分であるナトリウムには、乳酸菌を活性化する働きがあり腸内環境を正常化にしていきます。
そして、普段はヨーグルトにジャムなどで、甘みを付けることが多くありましたが、塩で食べることでカロリーカットが可能になります。
健康によく、またダイエットには便秘をする人が多くいます。
塩ヨーグルトの、乳酸菌が便秘改善にも役立ちます。
最近のダイエットは、ただ単に体重を減らすだけが目的ではありません。
体重を減らしながらも、健康は維持していくことが基本です。
塩ヨーグルトを使用することで、体への負担もなくより元気な体を作るダイエットが可能になります。
食べ方は、一日に1回以上食べることです。

塩ヨーグルトの栄養成分について

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人体を構成し動かす上で数多くの栄養素を補給し、エネルギーを得ることが必要です。しかし栄養素も多すぎたり少なすぎると健康面を損なう可能性があります。そのため、バランスよく摂取していくことが大切です。大切な栄養素の中の一部にカルシウム(Ca)・マグネシウム(Mg)・カリウム(k)などが挙げられます。まずCaは骨を形成したり丈夫にする働き以外にも筋肉の収縮を助けるという作用もあります。他にも精神面の情緒の安定にもかかわります。MgもCaと同じように骨や筋肉への働きかけに加え、他にも様々な効果を得ることが出来ます。そしてkは電解質という体内の水分バランスの均衡に働きかける作用があります。電解質のバランスが崩れると細胞内の水分量が変化し、脱水やむくみなど様々な弊害を生じさせてしまいます。
それらの栄養素を摂取するにあたり、塩ヨーグルトという方法があります。塩ヨーグルトでは先ほど示した栄養素を包括的にバランスよく摂取することが出来ます。また食べるタイミングは明確には決まっていませんが、朝食に食べるというとされています。自然な形でバランスよく栄養を摂り、健康を保つためにも塩ヨーグルトを継続することはお勧めと言えます。

とっても簡単!塩ヨーグルトの作り方

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ガーデニング02塩ヨーグルトは、無糖ヨーグルトに塩や味噌の塩分を加えたもので、調味料として使用することができます。ヨーグルトは乳酸発酵しているので、お肉などの下ごしらえをするときに加えると、素材そのものが柔らかくなってうま味もアップし、さらに乳酸菌を体内に取り込むことで健康と美容にも効果が期待できます。塩ヨーグルトは家庭で簡単に作りことができます。用意するものは無糖ヨーグルトと塩、コーヒーペーパーだけです。コーヒーペーパーの代用としてキッチンペーパーや新品の布布巾でも可能です。作り方はコーヒーペーパーにしヨーグルトを500g程度入れて、一晩かけて水切りを行います。ラップをかけて冷蔵庫に保管し、一晩以上置きます。ゆっくりと水切りをすることで余分な水分を取り除くことができ、濃厚なヨーグルトになります。水切りしたヨーグルトに塩を小さじ2分の1程度加えて、よく混ぜたら出来上がりです。塩を混ぜることで乳酸菌が活発になり、体内に入れるとカルシウムを効率的に吸収することができます。お肉に加えると柔らかくなり、魚にくわえると臭みを取る効果があります。料理の下ごしらえに使うことで、うま味やコクが増しておいしい料理を作ることができます。

塩ヨーグルトの特徴

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ガーデニング01美容や健康に効果的と注目の「塩ヨーグルト」。世界では既に一般的な調味料として使われている国もあります。作り方も無糖ヨーグルトと塩・昆布だしなどででき、とても簡単に自分で作ることができます。ヨーグルトがそもそも持っている美容と健康に良いという点以外にも様々な特徴があります。
まず、塩ヨーグルトを肉や魚などの調味料として使用する場合に、素材のうまみを引き出し、臭み取りや素材を柔らかくするという効果があります。これはヨーグルトが持つ乳酸発酵の力が働くことで素材をジューシーにしてくれます。
次に、調理の幅が利くという点です。そのまま食べたり、調味料として使うだけでなく、しっかり水を切ればクリームチーズやマヨネーズの代用として食べることができます。とても美味しくヘルシーなのでカロリーを気にせず食べることができます。
また、経済的という点も大きな特徴です。手軽に作れるというだけでなく、野菜を漬けこんだヨーグルト床は2~3回使用できます。薄くなったらまたヨーグルトを足すことで、味が復活しますので何度でも繰り返し使うことができるので無駄がありません。
ヨーグルトと聞くと、甘いデザートのようなイメージを抱きますが、塩ヨーグルトを覚えることにより驚くほどレシピの幅が広がります。

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